Vereador propõe construção do Memorial do Chimarrão
Com os objetivos de estimular o consumo do chimarrão e de preservar e difundir a sua história como costume e herança cultural que constitui o patrimônio do povo gaúcho, o vereador Bernardino Vendruscolo (PMDB) sugere a instituição do Memorial em Homenagem ao Chimarrão. Conforme a proposta, que está sendo avaliada pelo plenário da Câmara Municipal de Porto Alegre, esse Memorial será construído em local que possa contemplar a exposição de uma cuia, bomba e chaleira.
O Memorial em Homenagem ao Chimarrão também deverá desenvolver, além de
pesquisas sobre a erva-mate, atividades culturais e educacionais, ensinando sobre as propriedades medicinais do chimarrão e o seu preparo. Ainda na proposta, Vendruscolo sugere que a construção e a instalação, bem como a conservação, a segurança e o gerenciamento do Memorial, poderão ser realizadas por meio de Parcerias Público-Privadas (PPPs).
Esse Memorial deverá reverenciar os usos e costumes do gaúcho, sendo construído em local onde possa ser apresentada toda a história do chimarrão, explica o vereador em seu projeto. Com vida própria e alma aberta, deverá oferecer oportunidade para que os visitantes possam sorver e apreciar a bebida e entender a domesticação e a evolução do mate, que, ano após ano, é apresentado de várias maneiras quanto à sua ornamentação, contudo sem perder sua essência, completa Vendruscolo.
Chimarrão
Herdado dos nativos da América do Sul, que domesticaram a erva-mate Ilex paraguaiensis e fizeram o caaigua do Guarani, caa: erva, vegetação; i: água, líquido; e gua: originário de, procedente de, o chimarrão é formado pelo conjunto erva, cuia e bomba. O chimarrão nasceu há mais de três mil anos e desenvolveu-se como cultura através dos tempos, tornando-se a bebida mais apreciada pelos gaúchos, sendo tão bem aceita que representa o amor cívico do povo, cevado e absorvido pela sociedade moderna.
Recipiente originário da cueira, que dá o fruto conhecido também como porongo
ou cabaça, a cuia tem ligação direta com o mate, palavra esta que advém de matty, derivada do Quíchua, e significa cuia. Essa ferramenta conquistou seu espaço místico junto aos curandeiros e pajés como instrumento sonoro e logo após como depósito de grãos ou água, a partir daí, tornou-se o primeiro elemento para se depositar a erva-mate e fazer o chimarrão.
A bomba do mate tem sua origem no taquapi, fala Guarani para dizer ponta de
taquara. Inicialmente, cortava-se a ponta de uma taquara, a qual era usada para sugar a água. Já no século XXI, a bomba foi modernizada, feita de metal, ornamentada com prata e ouro, no intuito também de valorizar o ritual que ostenta.
Assessoria de Imprensa CMPA